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日期：2025-05-26 15:03:27 來源：香蕉视频下载APP小吃香蕉视频下载污瀏覽：6961次

一般來說，鹵水分為紅鹵水、白鹵水和黃鹵水三種類型。還有冷菜、辛辣、鹽烤、醬香型、考生、五香、野山椒、辛辣、蒸等九大係列產品，按鹵水製作，進行幹燥、刀工切割、直接包裝。全國各地的食用方法應該不同，一般都有調味料。

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課堂教學步驟：

1.熟肉製品銷售市場選材方法。

2.了解40多種特殊香料在秘方中的辨別和銷售市場選材方法。

3.鹵水製作配方(湯底煮、料包配備等)及操作步驟。

4.解決鹵水色（炒糖色等）

5.各種原料醬鹵方法。

6.鹵水儲存、提鮮等後期處理。

7.教師具體指導學生親自進行實際操作和評

8.中後期電話指導，開實體店常見問題處理。

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