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項目簡介：
 一天之際在於晨，不吃早餐沒精神。在廣東，早餐的樣式有很多，常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等，其中腸粉是我的喜愛，出品時白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，在廣東，腸粉店隨處可見，它價廉、美味，老少鹹宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星/級的高級酒店，幾乎都有供應。

    一天之際在於晨，不吃早餐沒精神。在廣東，早餐的樣式有很多，常見的有廣東腸粉、包子粥、湯粉等，其中腸粉是我的喜愛，出品時白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口，在廣東，腸粉店隨處可見，它價廉、美味，老少鹹宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星/級的高級酒店，幾乎都有供應。小吃香蕉视频下载污機構:教你如何做一份美味的廣東腸粉。

腸粉3.jpg

一、正宗廣東腸粉(10個)

　　粉皮：腸粉粉200克 冷水350克

　　內餡：豬前夾肉80克 鹽半小勺 雞精少許 薑未少許 蔥末少許 生粉1小勺 老抽少許 料酒1小勺 綠豆芽適量

　　味汁：生抽2勺 鮮味露半小勺 蠔油半小勺 糖少許 蔥末適量 麻油1勺 純淨水15克

　　製作工藝：

　　1、豬前夾肉剁成肉蓉，加入內餡材料中的鹽、雞精、薑末、蔥末、生粉、老抽、料酒，拌勻醃製15～20分鍾使其入味

　　2、取一大碗，將200克腸粉粉倒入大碗中，加入350克冷水攪拌成均勻的粉漿

腸粉4.jpg

　　3、炒鍋倒入大半鍋水大火煮沸

　　4、倒適量粉漿入比薩盤內，以轉動粉漿剛剛蓋住盤底為宜

　　5、將比薩盤放入沸水中，使其浮在水麵上，蓋上鍋蓋蒸1～2分鍾，看到粉漿顏色變透明後將盤取出，趁熱迅速揭下粉皮，即成腸粉皮

　　6、將蒸好的腸粉皮中間零星放上少許肉末和綠豆芽，將腸粉皮左右向內折起後再卷成簡狀

　　7、剩餘材料重複以上步驟操作，然後將卷好的腸粉置於蒸格中，大火燒上汽後蒸15分鍾左右

　　8、蒸腸粉的同時將味汁材料中所有調味料以及水混合均勻

　　9、將蒸好的腸粉裝盤，淋上調好的味汁即可

腸粉2.jpg

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