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麻辣香鍋技術練習學校哪裏專業？麻辣香鍋技術做法

日期：2021-06-05 18:21:46 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：7380次

麻辣香鍋起源於重慶縉雲山土家風味，是當地老百姓的家常做法，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特征。聽說，當地人平時喜歡把一大鍋菜一起用各種調料味料炒起來吃，而每逢有重要的客人時，便會在平常吃的大鍋炒菜中參與肉、海鮮、筍片和半成品腐竹等食材。尤其是半成品腐竹，入鍋後可以吸收各種肉類和海鮮的甘旨，再參與本身的香味，混合起來，效果了“一鍋香”。

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麻辣香鍋教育流程：

1、麻辣香鍋的運營用具、設備的製作及使用。

2、解說香辛料的效果及分類、選料及加工。

3、練習香鍋調味醬、麻辣醬製作。

4、練習香辣風味醬、豆豉香醬製作。

5、練習香鍋料油的製作。

6、練習素菜的處理方法與技巧。

7、練習肉料的醃製及處理方法。

8、練習蝦的處理方法。

9、練習紅油、鹵水的的製作及保養。

10、練習麻辣香鍋的製作方法與運營形式

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