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日期：2020-08-06 10:46:36 來源：四川小吃香蕉视频下载污 瀏覽：6263次
紙包烤魚是屬於四川特色傳統名菜，屬於渝菜係。紙包烤魚把魚剖洗淨後平放在鐵夾中，放在爐上用木炭燒烤，盛到專用鐵盤中，澆上用牛油、紅油、白糖、花椒、辣椒等調味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。口味鹹辣。紙包烤魚采用“先烤後燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。
四川紙包魚技術香蕉视频下载污班哪裏哪家好？香蕉视频下载APP四川紙包魚技術在不斷發展中結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術，不添加任何色素和化學物質，全部是純天然的香料與草藥製作，味道香醇濃鬱，回味甘甜，營養健康，吃後不幹不火，香味正宗，一年四季均可食用。
四川紙包魚技術香蕉视频下载污，製作講究，融合了醃、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統川菜及川菜味火鍋用料特點，是種口味奇絕、營養豐富的風味小吃。采用秘製醬汁製作出來的紙包魚，香味濃鬱，湯紅色亮，辣而不燥，保健營養，吃後口不幹、不上火品味幽香、油而不膩，令人百食不厭。四川即有火鍋湯底的香辣味道、又有烤魚肉質的焦酥口感，而配上以土豆，萵筍，青菜等調味配菜搭配在一起，可謂人間美味，是現在小吃市麵上非常流行的特色美食。
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1、熟練掌握麻烤魚、泡椒烤魚、香辣烤魚、豆豉烤魚等各類味型主料的調製配方和操作技術。
2、熟練掌握烤魚的加工處理和片魚時的刀工技術。
3、熟練掌握醃泡烤魚時的湯料製作配方和操作技術。
4、熟練使用烤魚的工具和烤魚時火候掌握。
5、熟練掌握各味型烤魚的調料配製技巧和絕密配方。
6、熟練掌握烤魚需用的調料、油料、香料、佐料的配製秘方和製作技巧。
7、熟練掌握烤魚裝盤技巧，點綴拚盤技術。
8、熟練掌握魚的碳烤及無煙烤魚技術。
9、無渣烤魚及有渣烤魚烹飪技術，烤魚增香方法。
10、擺攤、夜市大排檔、開店等經營形式的創業訣竅。
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