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包子、饅頭、花卷、燒麥是中國傳統食品之一，價格便宜、實惠。包子通常是用麵做皮，用菜、肉或糖等做餡兒。不帶餡的則稱作饅頭。在江南的有些地 區，饅頭與包子是不分的，他們將帶餡的包子稱作肉饅頭。包子一般是用麵粉發酵做成的，大小依據餡心的大小有所不同，小的可以稱作小 籠包，其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、幹菜肉等，出名的有廣東叉燒包、上海灌湯包。

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5、包子各種調料的認識及采購信息；

6、包子店麵選址及經營管理技巧。

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