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日期：2019-07-23 16:09:02 來源：本站原創 瀏覽：5723次
川味麵，一種起源於四川地區，口味香辣刺激的地方麵食。主要分為湯麵和拌麵兩種，鮮香爽辣讓味覺得到一次獨特的體驗。由於味道的獨特，讓品嚐過的人都留戀所以一直流傳到世界各地成為川菜中一道經典的主食。除了川菜以外，川味麵食算的上是川菜的另外一種極致，由於味道的特殊，讓品嚐過的人都讚不絕口，直到如今已流傳到世界各地成為川菜中一道經典的主食。
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(2)重慶小麵製作底料配方製作實操。
(3)特色小麵油的製作提煉技術，小麵紅油的技術製作實操。
(4)特色小麵的製作提煉技術，小麵醬的技術製實操作。
(5)麵粉製品的前期加工以及，分類，處理以及實操製作。
(6)小麵配料的選擇以及搭配。
(7)小麵油酥花生，香熟芝麻的製作。
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