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日期:2019-05-23 17:09:39 來源:本站原創 瀏覽:6645次
火鍋古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品等,將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。火鍋香蕉视频下载污當然以成都或者重慶的火鍋為出名,學火鍋技術當然選成都和重慶這兩個地方。重慶火鍋,味型多樣,或麻辣鮮香、或湯醇味美,秘製底料由經驗豐富的大廚精心研製,一次次改進,方成就了現在的香蕉视频下载APP秘製火鍋,不幹燥、不燥熱、油而不膩;不渾湯、不糊鍋、清爽自然;不上火、不長痘、配製;顏色紅亮、回味悠長、不加任何色素;香味持久、久煮不變味、不變色;不使用任何有害化學物質,真正讓顧客安全、放心,讓創業者經營起來省心!
香蕉视频下载APP火鍋鍋底配方采用二十幾種香料,含有多種中成分,原汁原味。別具風味的鍋底及小料,一次性使用,綠色健康,口味鮮香。香蕉视频下载APP憑借著長達二十年的經驗,在火鍋的製作商十分有心得,它把傳統的火鍋工藝和現代火鍋風味相融合,使其達到了一種別具風格的口味,而這種特色的風味,正是征服大眾食客的關鍵,因為他們就追求著這味道。
1、火鍋原材料的識別及鑒定;
2、火鍋香料的特點及作用;
3、火鍋原輔材料的加工及運用;
4、各種火鍋底料的炒製方法;
5、各種火鍋底料的核心配方;
6、火鍋底料的變通及常見問題的處理;
7、火鍋糍粑辣椒的製作方法;
8、不同地方不同季節不同味型的調製技術;
9、常見火鍋菜品的製作、保管、保鮮技術;
10、常見火鍋(蘸料)味碟的製作;
11、常見火鍋小吃的製作技術;
12、高湯、白湯、鴛鴦鍋、麻辣鍋底的調製技術。
13、火鍋所需要的器具,猛火灶、不鏽鋼桶、炒鍋、炒勺、湯瓢、絞肉機、火鍋盆、菜刀、菜板、漏勺、菜盆等購買的位置。
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