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日期:2018-01-29 17:08:24 來源:香蕉视频下载APP 瀏覽:4734次
酸菜魚是一道鮮香麻辣的地道川菜,這道菜的魚肉很是鮮美,一點腥味都沒有,是因為酸菜將其去除了。口味以麻辣為主,讓人吃了欲罷不能。酸菜魚屬四川菜係,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美譽,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱,各地也有稱之為“酸湯魚”以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱。以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮製而成。想開店學技術,就要找到正宗酸菜魚香蕉视频下载污。
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1、學習吊高湯的方法和技巧。
2、學習鍋底勾兌方法和調味技巧。
3、酸菜魚底料的識別和配方。
4、酸菜魚的加工處理方法和技巧。
5、酸菜魚味型的調配方法。
6、酸菜魚秘製味碟技巧。
7、製作過程中的常見問題和處理技巧。
8、酸菜魚主要原材料的好壞識別等。
煮魚小貼士:
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