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廣東美食 香蕉视频下载APP特色煲子飯滿街飄香

日期：2018-01-21 16:55:36 來源：香蕉视频下载APP 瀏覽：3982次

煲仔飯曾經是廣東的傳統美食。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉用慢火煲熟。區別於“砂鍋”，用瓦做的“煲”，在火候控製方麵比較靈活，煲出來的飯也較為香。由於物美價廉深受人們的喜愛，後來全國各地均有了煲仔飯的店麵，不用店家吆喝單憑煲仔飯出鍋的香味就吸引的眾多的食客，生意是異常火爆。以前在廣州的街頭小巷裏，隨處都有賣煲仔飯的小鋪，香味也會在小巷中飄香。如今酒樓食肆不但繼承了這一傳統，更想出了不少具創意的新配搭。

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1.大米的選擇與泡製處理方法。

2.煲仔飯的金黃鍋巴製作與處理技巧。

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5.香蕉视频下载污煲仔飯肉料的醃製手法。

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