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    酸菜魚是一道鮮香四川的地道川菜,這道菜的魚肉很是鮮美,一點腥味都沒有,是因為酸菜將其去除了。口味以四川為主,讓人吃了欲罷不能。酸菜魚屬四川菜係,四川菜享有“一菜一格,百菜百味”之美譽,以其特有的調味和獨特的烹調技法而著稱
    2023-03-03

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    幹鍋,川菜的製作方法之一,起源於四川德陽,口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比,湯少,味更足;不需要自行點菜,菜品搭配相對固定,可直接食用。幹鍋的前身是在經典川菜中結合了燒雞公、毛血旺、火鍋的特色與特點,再以川北幫的獨特烹飪技
    2023-02-24

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    有一種美食,它能將鹹和淡融合,能將葷和素調配,能將酸和辣包含,能分早晚、別陰晴,穿冬夏,通古今,可以說融通百味,包羅萬象。它就是包子。不論是甜口、鹹口,葷餡、素餡,大籠、小籠,冬天夏天,包子作為早點的重中之重,都能以其無與
    2023-02-24

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    火鍋行業在我國整個餐飲行業中占有重要一之地,很多自主創業的朋友們都看到了火鍋經營的市場空間和利潤,都想從中分得一塊“蛋糕”,於是近些年來,有些人隻看到了它優勢的一麵,也不做相關市場,就盲目開起了店,結果是開的快關的更是快
    2023-02-15

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      現在越來越多的人都開始走上了創業致富的道路,但是餐飲市場上投資項目眾多,該選擇哪個比較好呢?這讓很多創業者頭疼不已。重慶火鍋是遠近聞名的特色餐飲,無論走到哪裏都能夠看見它的身影,學好正宗的重慶火鍋技術開店更容易。火
    2023-02-08

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    四川麵食和拉麵、刀削麵不同的地方是重在於味道,而麵食味道的主要來源就是麵食臊子的製作。說得更通透一點,就是你學會做臊子以後,然後加上拉麵或刀削麵的製作工藝您就能做出川味的拉麵或者刀削麵。就好比紅燒牛肉麵,你把紅燒牛肉麵的
    2023-01-20

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    無論從製作方法還是口味上都更加的健康,紙包魚拋棄了過往碳烤形式,采用了電烤這種健康的烤魚形式,而且加上外包的那層紙,可以讓魚在烤的時候既不會烤焦還保留魚的鮮味,讓烤魚變得更加美味而健康,而紙包魚的健康性與吃法的特殊性,使
    2023-01-13

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    渝式烤魚的風頭蓋過了傳統的麻辣小龍蝦和鴨脖子,成為簋街流行的菜品,而簋街向來是北京民間美食的風向標。作為現代化的大都市,快節奏的生活充斥著每個一個人。但無論工作再忙,吃夜宵這個習慣一直被這座城市的人所保留,無數的食客都把
    2023-01-10

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    “冒菜”之所以叫冒菜,不是因為他冒著熱氣兒,這“冒”其實是個動詞的意思,是種做法。重慶話,東北話,官話裏麵,都有“冒”這個叫法,自古都有。“冒”是個動詞,把晾幹的食材放入滾水中燙到能吃的境地,撈出來就吃,就叫“冒”,但也
    2023-01-09

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    幹鍋是川菜的一種,幹鍋是相對於火鍋而得名。幹鍋火鍋湯汁很多,以適應涮燙各種原料;而幹鍋湯汁相對較少,一般作為菜品直接上桌食用。最先幹鍋菜的形式是在廚房裏將菜炒好,裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻後影響口感,就用小火
    2023-01-07

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    2023-01-05

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    近幾年來,隨著社會的不斷變化,川味已經變成的社會的大眾口味,在哪兒都比較受歡迎,作為川味的另一種呈現方式,川味麵誕生了,川味麵把川味的各種精華製成各式的紹子,在配上清香的麵條,一碗香氣撲鼻,味道濃鬱的川味麵就好了,這樣一
    2022-12-28

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