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    烤腦花是重慶地區的一道漢族特色小吃,采用豬腦子,扮之以海椒末、花椒粉,以及其他佐料,火烤而成。氣味醇厚,入口綿軟,香而不膩,油而不肥。是到重慶旅遊時切不可遺漏的一道小吃。鮮嫩的腦花經猛火烘烤,佐以重慶人比較愛的泡椒、泡蘿
    2021-06-03

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    2021-06-02

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    冒菜起源於四川成都,是把食材裝竹簍裏放到湯中煮熟後放碗裏經過調味而成。其“味道好、低成本”的經營優勢特別明顯,是近年來非常流行的草根美食。相對於火鍋的醇厚回味、火辣濃湯而言,正宗的成都冒菜由於配方的不同,其麻辣鮮香味更加
    2021-05-31

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    2021-05-30

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    早餐是人們的生活中必不可少的一餐,也是最為重要的一餐,如今的人們工作時刻緊,許多人都沒時刻親自做早餐吃,選擇鄰近的早餐店就餐。因而早餐的銷售市場十分的火爆,開一家早餐店十分有市場前景。許多想開早餐店創業的朋友,看到了早餐
    2021-05-28

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    糯香鴨掌是川菜的一種新吃法,鴨掌燉的軟爛很入味,可以搭配豬蹄、鴨翅、螃蟹、蝦、年糕、毛豆等合成一鍋,結合多種烹飪手法,絕對是屬於吃貨的福地。大家都應該知道,在人量大的位置開幹鍋店,是一個比較聰明的做法,因為往往比普通位置
    2021-05-26

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    2021-05-25

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    魚肉滑嫩多汁,口感輕輕麻辣,又香又過癮。並且蒸煮而成的紙包魚,香味相對烤魚絕不差勁,但卻遠遠沒有烤魚熱氣上火,紙包魚健康又美味。魚肉略微烤焦一點滋味更美,魚皮焦焦的,魚肉細嫩,感覺違和卻又莫名地搭配。並且煮的越久魚肉就越
    2021-05-24

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    2021-05-21

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    鹵是一種具有民族特色的傳統的烹飪方式。顧名思義,鹵菜則是將精心準備的蔬菜或肉類放入特別加工調製的味濃香鬱的鹵湯之中。加以時間和老湯的雕琢,一份美味、健康、色澤誘人的鹵菜便呈現在餐桌上。鹵相對於其他的烹調方式,對放入老湯中
    2021-05-20

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    冒菜是一‌‌道以肉類、豆製品、青菜、海鮮、菌菇類作為主要食材製造而成的菜品,起源於成都,具有四川特征的傳統小吃。冒菜最為考究的吃法為"幹碟",即在小碟中放置幹的辣椒粉,加上鹽,味精等的調料,將鍋裏燙好的菜在幹碟裏
    2021-05-19

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    肥腸粉主粉由紅薯,紅苕,豌豆按比例調和,然後由農家用傳統手工漏製而成。肥腸粉源於西南民間,取食材至當地手工製作的酸辣粉及肥腸粉,味以突出紅薯為主而得名。肥腸粉特的味道,一百多年來長盛不衰。好多外地遊客來成都遊玩。也喜歡上
    2021-05-18

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